Гречка с мясом в горшочке в духовке

 

Все каши, приготовленные в глиняных или керамических горшочках, отличаются особым ароматом, насыщенным вкусом и очень нежной консистенцией.

Гречка с мясом в горшочках не является исключением. Во время пребывания горшочков с ней в духовке по кухне разносится такой дивный аромат, что отказаться от ужина не сможет даже очень сытый человек.

Гречка с мясом в горшочке в духовке — рецепт с фото

Подготовьте продукты для гречневой каши с мясом.Очищенную морковь нарезать длинными брусочками, а лук мелко порубить ножом.Спассеровать измельченные овощи на подсолнечном масле.

Мясо нарезать кусочками размером с грецкий орех, после чего хорошенько присыпать солью и прочими специями.Обжарить кусочки свинины в том же масле, что и морковь с луком, до легкой золотистой корочки и выложить на дно горшочков.Поверх мяса распределить пассерованные овощи, а также мелко нарубленные шампиньоны. Кстати, при желании грибы можно обжарить вместе с луком и морковью, но это необязательно.Гречневую крупу перебрать от мусора, старательно промыть в холодной воде и выложить на овощи.Залить содержимое горшочков подсоленным кипятком так, чтобы вода покрыла крупу примерно на один палец, а затем добавить мелконарубленную зелень и по небольшому кусочку сливочного масла. Накрыв крышкой, поставить горшочки с гречкой в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут или до выкипания всей жидкости.

Дать гречке со свининой и овощами настояться, а затем разложить кашу по тарелкам, присыпать зеленью и подать на стол. Впрочем, можно сделать это прямо в горшочках.