Основные блюда

Опытные хозяйки знают, что подавляющее большинство мужчин считают вторые блюда «гвоздем программы» обеда, и с удовольствием ели бы только их. Поэтому приготовлению вторых блюд мы уделяем максимальное внимание и предоставляем самые разные варианты этой «мужской слабости».

В нашей копилке пошаговых рецептов вы найдете массу интереснейших мясных, овощных и рыбных блюд — запеканок, пловов, гуляшей, котлет, тефтелей и так далее с самыми разнообразными гарнирами, соусами и подливками. Научившись основам приготовления вторых блюд, вы сможете в дальнейшем комбинировать разные ингредиенты на свой вкус и фантазию. Например, те же спагетти могут иметь совершенно разный вкус в зависимости от соуса, с которым их подают, а биточки можно подать с картофельным пюре, рассыпчатой кашей с подливой и другими гарнирами.

Вторые блюда открывают настоящий простор для кухонного творчества хозяйки, а само их наличие в меню семейного обеда оставляет в душе домочадцев ощущение заботы и уюта. Поэтому стоит научиться готовить их так, чтобы о ваших вторых блюдах можно было услышать похвальное «вкусно, по-домашнему».

Даже если ваши вторые блюда будут приготовлены на пять с плюсом, существуют маленькие нюансы, которые могут несколько испортить ваши старания несоответствием первых и вторых блюд. Вариантов и здесь может быть множество, но возьмем самые простые примеры.

Старайтесь, чтобы доминирующий продукт первого блюда не выступал в качестве лидера (или гарнира) во втором блюде – например, если на первое был картофельный суп-соус, не стоит на гарнир второго блюда готовить пюре из картофеля. Если на первое был борщ, тушеная капуста на второе также не очень подойдет. Или если не первое была окрошка на кефире, в качестве второго не предлагайте блюда с соленой рыбой.

Готовьте вторые блюда по нашим фото рецептам, и ваша кухня станет настоящим островком позитива для домочадцев.