Меню

Главная » Заготовки на зиму » Напитки на зиму » Сок из винограда на зиму через соковыжималку

Сок из винограда на зиму через соковыжималку

сок из винограда на зиму через соковыжималку
  • Время приготовления:45 мин
  • Количество порций:10
  • Тип блюда:Заготовки на зиму
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Среднее

К домашнему консервированию соков можно относиться по-разному. Кто-то говорит, что полезны только свежевыжатые соки, кто-то утверждает, что после кипячения из этого напитка «выветриваются» все полезные вещества. Тем не менее, если ваш ребенок время от времени просит купить этот напиток, намного лучше достать с полки свой сок, нежели приобрести в магазине.

Заготовьте на зиму виноградный сок без сахара, и вы будете уверены в качественном сырье и в том, что в этом напитке точно уж нет ни грамма сахарного песка!

Ингредиенты:

  • Виноград целыми гроздьями – 3 кг

Кроме самого сырья, вам будут нужны:

  • электросоковыжималка,
  • крупный дуршлаг,
  • кастрюля на 2-3 литра,
  • банки с металлическими винтовыми крышками,
  • кружка с носиком (или воронка, чтобы было удобно разливать сок по банкам с узкими горлышками).
заготовка виноградного сока на зиму

Рецепт виноградного сока на зиму без сахара через соковыжималку:

виноград с косточками на зимуСложите гроздья винограда в крупный дуршлаг и подставьте под струю проточной воды, чтобы хорошенько промыть ягоды. Затем отставьте дуршлаг и дождитесь пока с винограда стечет лишняя вода.

виноград с косточкамиСоберите все детали соковыжималки вместе и подставьте под носик прибора кружку для сбора сока. Наполните отсек для сырья целыми гроздьями винограда. Будем перекручивать с косточками и веточками. Мощная техника подробит их и откинет в резервуар для жмыха. А вот если в инструкции к соковыжималке указано, что все веточки и прочие твердые «детали» сырья нужно предварительно срезать, оборвите виноград с веточек и уложите в отсек только ягоды.

сок из винограда на зиму через соковыжималкуЗапустите соковыжималку и пропустите через нее весь заготовленный виноград. После выключения прибора дайте ему еще две-три минуты «отдохнуть»: пусть в кружку стечет полностью весь сок. Затем перелейте сок из кружки в кастрюлю и поставьте эту посудину на средний огонь. Слишком сильный огонь может привести к подгоранию сока, ведь этот напиток из винограда содержит много природного сахара. Ну а слишком слабый огонь будет кипятить сок слишком долго. Поэтому лучше выбрать именно средний показатель огня.

готовим сокПеред самим закипанием вы увидите, как над соком поднимается «шапочка» из пены. Главное – не упустит нужный момент и быстренько снять лишний шум шумовкой. Если пена останется до самого закипания, она перемешается с основной массой сока, и вылавливать эти маленькие частицы будет уже очень сложно.

стерилизация банокПоставив сок на огонь, сразу же соорудите «прибор» для стерилизации тары. Для этого в большую кастрюлю поставьте банки дном вверх, рядом положите их винтовые крышки и налейте в кастрюлю немного воды (меньше 1 л). Поставьте эту кастрюлю на огонь, дайте воде закипеть и кипятите банки с крышками 10 минут. После этого тару можно будет считать настолько чистой, что укупоренный сок уж точно не начнет бродить.

готовый виноградный сокСок должен покипеть в кастрюле не менее 3 минут: примерно к этому же времени подойдет к концу и стерилизация банок. Поместите горячий сок в удобную кружку с носиком и разливайте таким образом напиток по банкам.

виноградный сок на зиму через соковыжималкуНакройте банки с соком горячими крышками и сразу же надежно закрутите. Поставьте тару с соком вверх дном – пусть банки полностью остынут в таком положении. Если за это время банки не протекут, и внутри не будут двигаться пузырьки воздуха, значит, укупорка прошла хорошо, и банки крышками вверх можно перекладывать на полку для длительного хранения.

Сок из винограда без сахара приготовить в соковыжималке очень легко! Вы достаточно быстро получите вкусный напиток, в качестве которого можете быть уверены на все 100%!

сок без сахара на зиму через соковыжималку

Комментариев к статье: 1
  1. Лариса

    Сколько времени хранится такой сок? Не в холодильнике. Просто в комнате.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Adblock
detector