Главная » Выпечка » Выпечка пирогов » Песочный пирог с клубникой

Песочный пирог с клубникой

Время приготовления:55 мин
Количество порций:6
Тип блюда:Выпечка пирогов
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Необходимые ингредиенты:

мягкое сливочное масло – 150 грамм,
сахарный песок – 150 грамм,
пшеничная мука – 150 грамм,
ванилин – 1-2 щепотки,
разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка,
свежие яйца – 3 шт.,
целые ягоды клубники – около 200 грамм.

Нежный и мягкий пирог, сладкое песочное тесто в котором великолепно сочетается с сочными ягодами клубники, готовится на самом деле очень просто и быстро. Поэтому если свежая клубника у вас в свободном доступе всегда, то вы можете начинать утро с чашечки кофе и кусочка этого вкуснейшего пирога хоть каждый день. Вряд ли он вам быстро надоест.

Песочный пирог с клубникой рецепт в духовке

Продукты для пирога.

Размягченное сливочное масло в удобной для работы блендером миске соедините с сахарным песком, ванилином и сырыми яйцами. Масло обязательно должно быть мягким, но ни в коем случае не растопленным.

На большой мощности взбейте все в однородную массу.

Пшеничную муку, предварительно смешав с разрыхлителем, просейте через мелкое сито и добавляйте в тесто небольшими порциями, параллельно вымешивая блендером.

Готовое тесто должно получиться достаточно густым, но при этом нежным и гладким.

Ягоды клубники очень аккуратно, чтобы не примять, вымойте в прохладной воде и подсушите на воздухе, а затем нарежьте тонкими пластинами.

Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму для запекания и разровняйте верх с помощью большой ложки или пластиковой лопатки. При этом можно использовать как круглую, так и квадратную форму.

Кусочки клубники равномерно распределите по поверхности и руками слегка вдавите в тесто.

Выпекайте песочный пирог с клубникой при 180 градусах примерно 35 минут.

Полностью готовый пирог немного остудите, осторожно вытряхните из формы и нарежьте порционными кусочками. Свежий он чрезвычайно вкусен, впрочем, и на следующий день от угощения отказаться сложно.

Важно:

Клубнику для приготовления пирога следует выбирать спелую, но достаточно твердую. В противном случае после нарезки и запекания она превратится в пюре.
В принципе, ягоды клубники в тесте можно заменить малиной, вишней без косточек или смородиной. Пирог при этом, конечно же, получится другим, но будет неизменно вкусен.

Автор: Светлана Сорока

Распечатать