Заварные блины на кефире и кипятке

 

Многие категорически не признают блины, тесто для которых готовится не на молоке, и сами не понимают, как много при этом теряют, ведь заварные блины на кефире получаются не менее вкусными. Для того же чтобы они были не только вкусными, но и тонкими, густое блинное тесто разбавляется кипящей водой, то есть заваривается.

Здесь можете посмотреть похожий рецепт, только он без яиц.

Заварные блины на кефире и кипятке — рецепт с фото

Подготовьте продукты для блинов по списку выше.Яйцо соединить с солью и сахаром и с помощью венчика взбить в однородную смесь.

Влить комнатной температуры кефир и аккуратно перемешать массу ложкой.

Небольшими порциями засыпать просеянную пшеничную муку и старательно вымешать тесто. По консистенции оно должно получиться густым, как на классические оладьи.В кипящую воду сначала засыпать соду, а затем тонкой струйкой вылить ее в тесто, непрерывно и интенсивно при этом работая ложкой или венчиком. Добавить в блинное тесто растительное масло и дать ему 10-15 минут постоять при комнатной температуре.После заваривания тесто на блины примет необходимую жидкую консистенцию.Предназначенную для жарки блинов сковороду смазать растительным маслом и раскалить на среднем огне. Вылить в нее необходимую для формирования одного тонкого блинчика порцию теста, равномерно распределить по дну и жарить до золотистого цвета с одной, а потом и другой стороны. Переворачивать блинчики удобнее всего с помощью широкой пластиковой лопатки.Периодически, примерно через каждые 3-4 блинчика, сковороду необходимо смазывать маслом. Горячие и румяные заварные блины на кефире выложить стопкой друг на друга и подать вместе с медом, сметаной или любимым вареньем. Они получаются настолько вкусными, что исчезают со стола просто мгновенно.