logo

Фьюжн кухня - смешивание не сочетаемых продуктов, грамотный подбор ингредиентов, которые позволяют оригинально изменить вкус известных блюд. Обмен опытом, интересные рецепты разных народов, соединение традиций в кулинарии, получившее название «фьюжн», что в переводе с английского – слияние, объединение. Вначале под этим названием подразумевалось слияние кулинарных культур дальних стран, теперь соединение культур даже ближних народов будет иметь такое название.

Существует несколько направлений этой кухни. Традиционное блюдо японской кухни – суши, переделанное американцами в какой-то мере на свой лад, под названием "роллы", можно отнести к кухне «фьюжн». Изменение обычного соуса на соус, с добавлением иного состава приправ, будет приравнен к этой кухне. Или приготовление французского блюда из местных продуктов с приправой из индийских пряностей тоже будет считаться авторским вариантом этой кухни.Иногда при приготовлении блюд может отсутствовать продукт, который невозможно достать, и тогда его заменяют на схожий.

При создании новых блюд, надо иметь представление о смешивании продуктов, знать традиции национальных блюд разных народов.Изменилась технологии приготовления пищи, на смену старинным печам пришли скороварки, микроволновки. В этом тоже состоит элемент кухни Фьюжн.

Большое значение имеет и подача блюд, в необычных формах. Удачное авторское исполнение известных в мире кушаний и будет элементами кухни «фьюжн».На сайте собраны разнообразные рецепты, относящиеся к кухне Фьюжн. Раздел постоянно пополняется. Каждый человек может попробовать себя в качестве автора этого направления. Смешивание неожиданных продуктов – один из стилей кухни. Но нужно заранее понимать, какой получится вкус у блюда. Продукты должны сочетаться по цвету, форме, вкусу и структуре.

Кухня Фьюжн позволяет экспериментировать, фантазировать. Особенно широк спектр фантазии в десертах. Иногда при всей экзотичности сочетаний блюд получаются своеобразные шедевры. Рецепты кухни «фьюжн» - это свободное творчество без границ.