logo

Американская кухня представляет собой смешение кухонь многих стран. Возникла она благодаря иммигрантам: каждый из них привозил свои рецепты и адаптировал их на новой земле. Основу её заложили первые английские переселенцы. Оттого большинство рецептов блюд здесь просты и незамысловаты на первый взгляд.

Немецкие бифштексы превратились в знаменитые гамбургеры, а не менее популярные сосиски в хот-доги. Свой отпечаток наложила итальянская кухня: весьма популярна пицца и равиоли (в том числе жареные), которые легко найти в виде полуфабрикатов в любом магазине.

Близость с Мексикой сделало здесь популярными фаршированные перцы, фахитас и такос. Из коренной индейской кухни популярностью пользуются оладьи из кукурузы с кленовым сиропом и хлеб из той же кукурузной муки. Кленовый сироп часто используют как подсластитель, добавку к блинчикам. Население живёт в быстром ритме, поэтому для страны характерен фастфуд, использование полуфабрикатов.

Популярностью пользуются также блюда, которые не требуют много времени для приготовления. Ланч предполагает употребление бутерброда или сэндвича, которые могут готовиться с арахисовым маслом и джемом, куриным филе и сыром. На обед принято подавать довольно простые салаты из крупнонарезанных овощей, которые заправляются растительным маслом. Не менее популярны блюда во фритюре, например, картофель-фри и куриные крылышки и барбекю, который является важным элементом питания среднестатистической американской семьи.

В качестве гарнира макаронные изделия и крупы используются нечасто, зато превалируют овощи и картофель. Однако популярны блюда, приготовленные из коричневого дикого риса. Основу многих соусов составляет кетчуп, да и сам он добавляется во многие блюда. Для приготовления американцы используют довольно много приправ, среди них: чеснок, перец, имбирь, корица и прочие. В качестве масла чаще всего используется арахисовое.

Для американской кухни характерно огромное количество десертов, среди которых торты, пончики, брауни, маффины, кексы и пр.

В этом разделе наши повара делятся с вами секретами приготовления блюд американской кухни. Все рецепты описывают по шагам с фото.