Картофельная запеканка с рыбой

 

Такое простое блюдо, как картофельная запеканка с рыбой, между тем нравится всем без исключения. Достоинством ее, помимо прекрасного вкуса, является дешевизна, ведь на большое количество картофеля можно взять совсем небольшой кусочек рыбы, а запеканка все равно будет пропитана ее ароматом.

Картофельная запеканка с рыбой в духовке рецепт с фото

Перечень продуктов для запеканки.Очищенный картофель произвольно нарезать (кубиками, брусочками или кружочками) и отварить до полуготовности в подсоленной воде. При желании можно в запеканку добавить и сырой картофель, но с предварительно отваренным блюдо приготовится намного быстрее, и рыба точно не пересушится в печи.

Филе пангасиуса нарезать не очень крупными кусочками и на время варки картофеля замариновать в смеси специй и соли.

Сырые яйца вместе с холодным молоком слегка подсолить и взбить в однородную массу.В смазанную маслом форму, присыпав смесью перцев, выложить картофель.Поверх него равномерно распределить обжаренную на растительном масле морковь и лук.На овощи аккуратно выложить кусочки пангасиуса.Залить содержимое формы омлетной массой и присыпать тертым сыром.

Готовить картофельную запеканку в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Для того чтобы сыр не пересушился, форму можно накрыть фольгой, снять которую лучше в самом конце приготовления запеканки.Подавать блюдо порционными кусочками, присыпав каждый измельченным зеленым луком.