Рубленные котлеты из куриной грудки

 

Когда вы собираетесь приготовить новое блюдо на ужин для своей семьи, а в холодильнике стандартный набор продуктов — куриное филе, яйца, майонез или сметана, то, конечно же, такое желание быстро исчезает. Оно и понятно, выбор продуктов невелик, значит с новым блюдом, придется подождать до похода в супермаркет. А там можно купить еще что-то, заодно почитать новые рецепты, и тогда уже проявлять свои кулинарные таланты. Но, не спешите с выводами, дело в том, что даже из такого минимального набора продуктов можно приготовить с десяток блюд.

Не будем сейчас все перечислять, а остановимся на очень нежных и невероятно вкусных котлетках из куриной грудки. Изюминка рецепта состоит в том, что мясо для фарша мы будем не перекручивать на мясорубке, как это мы делаем обычно. А будем его мелко нарезать, это будут рубленные куриные котлетки.

Когда мы готовим такой фарш, то котлеты получаются более сочными и вкусными, нежели из перекрученного мяса. Так как куриное мясо более нежное, чем скажем, свинина или телятина, то, как раз идеально подходит для приготовления таких котлет.

Рубленные котлеты из куриной грудки рецепт с фото

Подготавливаем все продукты по списку.Мясо курицы тщательно промываем в холодной воде, затем просушиваем полотенцем. Теперь острым ножом нарезаем филе на очень маленькие кубики, примерно по 0,5 см.

Свежий чеснок очищаем от шелухи и либо измельчаем на терке, либо пропускаем через пресс. Зелень по своему выбору хорошо промываем в проточной воде, а затем подсушиваем и меленько нарезаем. Добавляем в миску рубленное куриное мясо, чеснок, зелень, куриные яйца, и майонез.

Вымешиваем фарш и прибавляем по вкусу соль и специи.После добавляем крахмал.Готовый куриный рубленный фарш накрываем крышкой и даем ему настояться минут 30-40.Затем на разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и столовой ложкой выкладываем фарш.Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки в течение 3-4 минут.

Рубленные котлеты из куриной грудки готовы, приятного аппетита!