Рагу с курицей и овощами

Рагу из овощей с куриным филе — кладезь полезных веществ. Например, куриное филе и стручковая фасоль — отличные источники белка. Тыква богата калием, содержит в 5 раз больше каротина, чем морковь. А еще она богата клетчаткой, которая так необходима организму.

Приготовить овощное рагу с курицей дома проще простого. Подбираете овощи, которые подходят, нарезаете и обжариваете с мясом. Можно еще в конце добавить немного воды и протушить.

Рецепт овощного рагу с курицей по шагам

Куриное филе нужно помыть, а затем нарезать. Это могут быть кубики разных размеров или соломка, как вам нравится.

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Можно использовать как белый лук, так и синий. А можно и сразу несколько сортов.

Сначала в сковороду с горячим маслом выложите лук. Обжарьте до румяности и только после этого выложите филе. Нужно так сделать, потому что филе пустит сок, и тогда лук будет уже не жариться, а тушиться.

Тыкву нарежьте кубиками, очистив предварительно от кожуры и сполоснув под проточной водой. Когда мясо побелеет, выложите в сковороду и тыкву.

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте к остальным ингредиентам.

В конце выложите стручковую фасоль и обжаривайте рагу, пока сок от куриного филе не испариться. Посолите блюдо по своему вкусу, по желанию добавьте специи. К этому моменту все ингредиенты уже будут готовы. И теперь можно просто выключить огонь, а можно налить в сковороду 0,5 стакана воды и потушить на тихом огне под закрытой крышкой еще 10 минут.

Рагу с курицей и овощами готово! Перед подачей посыпьте свежей зеленью.