Блинные мешочки с печенью

 

 

Блинные мешочки с печенью является отличным угощением, как для семейного ужина, полдника, так и для праздничного застолья. А на масленицу станут основным блюдом. Пока готовится это блюдо, в доме будут витать запахи, от которых «слюнки потекут».

Блинные мешочки с начинкой из печени, рецепт с фото

Подготовьте продуты для блинных мешочков.Взбить яйца добавив соль, сахар (по вкусу) и разрыхлитель.

Влить половину указанного количества молока.

Добавить муку. Опять хорошо взбить. Влить оставшееся молоко. Тщательно взбиваем до исчезновения комочков.В самом конце добавляем три столовых ложки растительного масла. Все тщательно перемешивается.Из полученного теста напечь блинчики.Готовые блины для мешочков.Печень необходимо промыть в проточной воде и обсушить. Если она заморожена, то перед приготовлением – разморозить при комнатной температуре. Затем данный продукт нужно измельчить в блендере.

Лук порезать на мелкие кусочки. Чеснок натереть на мелкой терке. Измельченный лук отправляется на сковородку с подогретым маслом и обжаривается, пока не станет прозрачным.Отправить печень к луку. Всю смесь нужно помешивать и ждать момента, когда она посветлеет. После чего можно добавить специи и соль. В конце приготовления, в начинку следует добавить тертый чеснок. Подержать еще немного на огне и можно отставлять.Пока остывает начинка, можно заняться подготовкой перьев лука. Их необходимо подержать несколько минут в горячей воде. Это необходимо, для того чтобы они не ломались когда будем завязывать мешочки.Теперь начнется самое интересное – это формирование красивых миниатюрных мешочков. Берется один блин, посередине выкладывается приготовленная начинка.Края собираются, укладываются по кругу складками.Когда складки будут собраны, мешочек подвязываются зеленым луком.Готовые блинные мешочки с начинкой из печени выкладываем на красивое блюдо.