Тефтели с рисом для детей

Детские тефтели – «легкая версия» этого блюда. Как можно меньше жира, жарки, различных добавок вроде томатной пасты – и вот уже блюдо имеет право попасть в детское меню. Кроме ого, очень важно подобрать правильное мясо для таких тефтелей: использовать можно куриный фарш, индюшиный или телячий, но никак не свиной или «котлетный», в который обычно входят свинина с говядиной. А в остальном, приготовить тушеные тефтели для детского стола очень просто!

Пошаговый фото рецепт:

Переложите фарш в большую миску, в которой вам будет удобно вымешивать его. Проделайте по центру фарша углубление и разбейте в него яйцо. Перемешайте фарш с яйцом (лучше всего – сделать это руками).

Фото 2

Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками. Эти кусочки должны быть мелкими – такими, чтобы придавать блюду сочности, но в то же время и быть не слишком заметными во время еды. Поэтому следует как можно мельче нарезать лук.

Фото 3

Рис хорошо промойте от просушите: слейте лишнюю воду, а затем разложите крупу тонким слоем на тарелке, чтобы влага смогла испариться. Если рис будет слишком мокрым, в фарш придется добавлять муку, чтобы сделать его более густым. Промытый и просушенный рис добавьте в миску с фаршем и размешайте до однородности. Затем посолите фарш и еще раз вымешайте его ложкой.

Фото 4

Насыпьте в широкую плоскую тарелку муку. Мокрыми руками сформируйте из фарша шарики диаметром не больше 4 см и панируйте их в муке со всех сторон.

Фото 5

Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее растительное масло. Когда жир разогреется, выложите на дно сковороды тефтели в муке.

Фото 6

Слегка обжарив тефтели с одной стороны, переверните их на другой бок и также слегка обжарьте. Огонь на этом этапе можно уменьшить до небольшого.

Фото 7

Если тефтели уже обжарены со всех возможных сторон, влейте на сковороду одну чашку кипяченой воды, накройте посуду крышкой и тушите на протяжении получаса. За это время рис полностью размягчится, а мясо успеет приготовиться.

Фото 8

Тушеные тефтели для детского меню готовы! Их можно подавать и как самостоятельное блюдо, и вместе с нежным картофельным пюре. Такие тефтели получаются хорошо пропаренными, поэтому это угощенье можно с легкостью делить на части. Приятного аппетита!