logo

Традиционно яркость новогоднему столу придают хорошо сочетающиеся с шампанским и другими алкогольными напитками закуски. Еще с советских времен считалось, что закуски должны быть горячими и холодными, среди которых в обязательном порядке присутствовали заливное, холодец, оливье, селедка под шубой, фаршированные яйца. Практически не один новогодний стол не обходился без бутербродов с икрой. Такой набор диктовался зачастую дефицитом продуктов.

Для современного новогоднего стола существует возможность выбрать значительно большее количество разнообразных продуктов, имеющихся в торговых точках. Да и рецепты закусок на Новый Год публикуются в интернете, различных СМИ. Любая хозяйка может найти тот рецепт, который подходит для гостей, домочадцев, с учетом их предпочтений, особенностей.

При выборе новогодних закусок необходимо уделить внимание их разнообразию, оформлению, чтобы привлечь внимание к столу, возбудить аппетит. Ведь закуски в новогоднюю ночь в отличие от обычной трапезы являются основными блюдами.

Обычно закуски на современном новогоднем столе не ограничиваются классическими блюдами. Это и фаршированные различными начинками, кабачки, баклажаны, томаты, яйца, и мини-рулеты, накрученные из сыров, рыбы и даже тыквы. Начинки могут быть приготовлены из грибов, яичных желтков, креветок, маслин. Причем закуски должны быть, как горячими, так и холодными. Основное, чтобы эти блюда удовлетворяли вкусы и пристрастия всех находящихся за столом в новогоднюю ночь.

Одним из основных моментов является эффектное оформление, придающее блюдам соответствующую атмосферу.

На новогодний стол многие хозяйки выставляют одновременно с традиционными закусками оригинальные салаты, нарезки из нескольких сортов рыбы, мяса.

При отсутствии фантазии или при желании удивить гостей новыми блюдами в нашем разделе вы найдете простые и вкусные закуски на Новый год 2017 с фото и пошаговым описанием процесса приготовления. Подбирайте рецепт и готовьте с удовольствием.