logo

Трудно представить, но не так давно кефир и его полезные свойства были знакомы только жителям Кавказа, о долголетии которых ходят легенды. Именно кефир связывают с кавказскими долгожителями, считая этот напиток лекарством от старения.

Рецепты изготовления кефира из молока держались в секрете и передавались близким родственникам. Но о полезных свойствах кефира знают все. Во-первых, напиток вполне подходит и детишкам, и взрослым, организм которых зачастую не переносит свежее молоко. Употребление кефира положительно сказывается на росте и силе волос, на коже и ногтях. Напиток благоприятно воздействует на работу сердца, стимулирует работу желудка и кишечника.

Но не только полезен этот кисломолочный продукт для здоровья, из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Причем это, не только оладушки, приготовленные на кефире или кислом молоке.

Рецепты блюд с кефиром включают холодные супы, к которым относится окрошка на кефире, используемом вместо традиционного русского кваса. Такой холодный кисломолочный суп со свежими овощами, пряной зеленью прекрасно утолит голод и жажду в летний день. Суп на кефире подойдет людям страдающим заболеваниями желудка. С кефиром готовятся салаты. Из напитка готовят маринады для мяса, курицы, его включают в состав некоторых соусов. Освежающие кисломолочные коктейли с фруктами или ягодами не только великолепны на вкус, но и полезны.

Прекрасная выпечка получается с кефиром. Это и кефирные манники, бисквиты, румяные пироги, пышные лепешки, блины и даже хлеб. Причем для выпечки можно использовать кефир, срок использования которого в пищу истек.

Для приготовления блюд с кефиром совсем не обязательно быть опытным кулинаром. Даже молодой хозяйке будет по силам приготовить коктейль, испечь вкусные и мягкие пирожки. Ну а кто испытывает трудности с готовкой, можно найти рецепты блюд с кефиром в разделе.