logo

Картофельная запеканка с овощами

0 нравится, 0 не нравится
  • продукты
  • Картофель в кастрюле
  • Овощи и грибы
  • Сковорода с овощами
  • Пюре
  • картофель
  • овощи
  • картофельная запеканка
  • Картофельная запеканка с овощами
  • Взять на кухню
  • порций:4
  • 30мин.Подготовка
  • 30мин.Приготовление
  • 1 ч. 00мин.Общее время
Распечатать рецепт
  • Тип блюда: Ужин

Ингредиенты:

Классическое пюре многие считают скучным и банальным, то ли дело картофельная запеканка с сочной овощной начинкой – таким блюдом не стыдно и семью в вечер выходного дня накормить и гостей за праздничным столом удивить.


Картофельная запеканка с овощами в духовке - рецепт с фото

  • продукты

    Для начала надо подготовить продукты для картофельной запеканки.

  • Картофель в кастрюле

    Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить до готовности на среднем огне, не забыв подсолить в процессе варки.

  • Овощи и грибы

    Пока варится картофель, можно успеть приготовить овощную начинку. Для этого все овощи очистить и старательно промыть, а затем лук мелко порубить ножом, морковь нарезать соломкой, а грибы и капусту – среднего размера пластинками.

  • Сковорода с овощами

    В толстостенной сковороде разогреть немного растительного масла и выложить в него овощи. Обжарить их на большом огне около 5 минут, а затем добавить немного соли и, уменьшив огонь, тушить до готовности под закрытой крышкой.

  • Пюре

    С картофеля осторожно слить воду, после чего заложить к нему сливочное масло и вылить кипящее молоко. С помощью специального приспособления (толкушки) превратить горячий картофель с однородное пюре.

  • картофель

    Жаропрочную форму обильно смазать растительным маслом, а затем выложить в нее половину картофельного пюре. Сверху пюре присыпать молотыми сухарями и черным перцем.

  • овощи

    Овощную начинку, с которой полностью выпарилась жидкость, равномерно распределить по картофелю и в свою очередь присыпать мелконарубленным зеленым луком.

  • картофельная запеканка

    Прикрыть обжаренные овощи второй частью картофельного пюре. Верх запеканки промазать сметаной, присыпать молотыми сухарями и на 30 минут поставить форму в разогретую до 190 градусов духовку.

  • Картофельная запеканка с овощами

    Готовой картофельной запеканке с овощной начинкой дать немного остыть, а затем нарезать острым ножом на небольшие прямоугольные кусочки и подать на стол, присыпав тертым сыром и зеленью.

Итоговое фото рецепта: Картофельная запеканка с овощами

Картофельная запеканка с овощами

На заметку:

  • Нарезать картофельную запеканку лучше после того как она подостынет. Сразу после выпечки она хуже держит форму и может рассыпаться.
  • Овощи в рецепте можно заменять на любые другие.
  • Вместо грибов можно использовать мясной фарш.
597
Автор рецепта

Комментарии (0)
    Написать комментарий